もみじ鯛が食べたいの◎

と、リクエストしました昨日のシメは

もみじ鯛＠石巻

この時期の真鯛は『もみじ鯛』と呼ばれています。　
夏にたくさん餌を食べ、丸々と太って冬場に備えます。
そのため、たーっぷり脂をのせ、なおかつ海水が低温になってくるので
身もしまり最高の真鯛となるわけです。
まあー

脂のってるんです。醤油皿に脂がフワーっと浮いちゃうくらいに！

白身魚とは思えない！！

そして何より感動したことは

脂があまーい！

よくわかないでしょ？

だーかーらー

食べてみて！！

食べたことないなんて、絶対損してるー！！