welcome!!

待っていたよ！菅原さん！！ 　

石巻市場から魚を調達してくれる、われらが菅原さん。 　

震災以降初のお目見え。 　

しかし、石巻は壊滅的。

市場も漁師さんのうちもほぼ流されてしまったようです。

まだ連絡が取れない漁師さんもいるようです。

「仕事ができる人間は働き、お金をまわす！ 　　

自粛 自粛では、日本自体が破綻してしまう」 　

その通りですね。この言葉を聞いて、わたしもパワーが湧いてきました。 　

　 仙台市場から仕入れをしてきた菅原さんが持ってきた 　

これっ↓↓↓

カツオ＠千葉県産　

初がつおです！！　

さぁ、下ろしてみます！期待高まる瞬間です！！

平常並みにっ？！

今日も塩釜市場へ行ってきて、仕込んでまいりました！！

　　　　

こんなにっ！！

ネタケースにいっぱい並びましたよ！

そして 久しぶりのにぎり、いただきました◎

　

　 北海道、静岡、日本海沿岸の魚たちまでも、

　

　 わたしたちを応援に集まってくれたようです。

　

　 しばらくの間は三陸の魚が揚がらなくなるので落胆していましたが、

　

　 ・・・・・・・・・・・

　

　 なんだ、おいしい♡

　

　 静岡のサバをしめていただきましたが、脂が乗ってて旨味がある！

　

　 こういう状況にはなってしまいましたが、

　

　　 また新たな魚たちとの出会いがありそうです！

ＯＰＥＮ！！

本日より再開することができました。

まだまだ魚は不十分ですが、たくさんのお客様にきていただきました。

みなさん寿し扇の再開を待ってくれていたようで

　わたしたちも うれしい限りです！！

　やっぱり おすしって恋しくなりますよね！

仕入先等々、厳しい状況は続いておりますが

みなさんの声を励みにがんばります！！

どうもありがとうございました。

本日で 店頭販売一旦終了とさせていただきます。

　

１週間のみでしたが、本当に多くのお客様と接することができて

　　　

とっても楽しかったです。

　　　　 　

本当にあっという間でした。

　 　　　　

明日から店先で いつものお客さんたちと会話ができなくなるのも

　

なんだか寂しいですね…。

　　　

と、いうことで、明日から寿し扇営業いたします！

　

まだまだ以前のようには魚を揃えることはできませんが

　

みなさんの期待に応えるべく営業に踏みきりました。

　

よろしくお願い致します！！

あれから２週間。

わたしがブログを書こうとしたそばから寝に入った父。

　

そうだよね、疲れたよね。

　

朝６時過ぎから玉子焼き 作り始めるもんね。

　

普段の生活より疲れるはず。

　

震災以前の常連さんが最近ちょくちょく様子を伺いにきてくれます。

　

やっぱりその顔をみるとホッとしますね◎

　

早く、通常営業できるといいな。

　

今日のメニューは、のり巻き・太巻き、玉子焼き、五目ご飯、

　

ポテトコロッケ、ロールキャベツ、ニシンの佃煮、

　

ポテトとマカロニのサラダ でした。

　

明日もがんばります！！

午後の風景。

とり源、つかさ と共に出店しております。

　　

寿し扇 本日のメニューは
　

太巻き・のり巻き、だし巻き玉子焼、五目ご飯、

　

豚バラと大根の甘辛煮、ポテトコロッケ、ひじきの煮もの、肉だんご

　

　 でした。

　

本日も完売◎　午後になり 冷たい風が強く吹く中、

　　　

ご来店いただき ありがとうございました！

　

　

そして ただ今 仕込み中…。

お客さんからリクエストのあった“ロールキャベツ”を

作っている母。

　

普段より稼働率が高いみたいね。

　

ファイトッ！！

玉子焼き焼き

本日も 早朝からここぞとばかりに玉子焼き 作りました。

父も、１日でこんなに玉子を焼いたことはないそう。

　

腱鞘炎になるんじゃないか？

　

ファイっ！！！

　

ニワトリさんにもがんばってどんどん卵産んで欲しい！！

　　

のり巻き・太巻きも 作り足し、完売しました◎

　

そして、本日のお惣菜。

五目ご飯、肉じゃが、ロールキャベツ、ロースハムカツ。

　　

　

立ち寄ってくれる方々に、

　

「昨日買ったやつおいしかったから、今日も買いにきたの～」

　

「こうやって、いろんな物を置いてくれると助かるわ！」

と、様々な声をいただき、大変うれしく思います◎

　

中には１日に何度も足を運んでくれる方もいて、

　

わたしたちもヤル気がでます！！

　

　

母は、午後からずっと仕込みにとりかかっております。

　

手作りのものを、なるべく温かいものを。

　

母は、わたしたちが小さい頃からそれにこだわっています。

　

妥協のない、おふくろの味！皆さまも、ぜひどうぞ！！

今日のメニュー

今日は昨日のメニューに引き続き、

五目ご飯、大根のうま煮、レンコンのきんぴら、菜の花の煮びたし

を出しました。

午前中にほぼ完売◎

ありがとうございます！

ただ今 明日の仕込をしております。

がんばります！！

始動しました！！

本日より店先で

　

太巻き・のり巻き

出し巻き卵
穴子弁当（写真撮り忘れました…）

　　

売り始めましたよ～！！（10：00～15：00頃まで）
　
くよくよしててもハジマラナイ。前進あるのみ！　
　
初日の今日は即時完売◎
　　
ありがとうございます！　
　　
明日もまた、品数を増やして店頭販売したいと思います。
　　
ぜひ、寿し扇へ！！　
　　　
お待ちしております◎

ご心配おかけしました。

ようやく本日電気通りました。
　
寿し扇がある大崎市古川は、まだまだライフラインが復活していないところも多々あります。
　
しかし、沿岸部の方々に比べれば、こちらは恵まれています。　
　
計画停電に協力して下さっている被災地以外の皆さま
　
募金をしていただいている皆さま
　
本当にありがとうございます。　
　
わたしたちはラジオでその情報を得て、本当に心が温かくなりました。
　
東北地方以外の全国の方々や、世界の方々が、
　
『自分にできること』を探して、実行に移してくれていることに本当に感謝しています。
　
人と人とのつながりに、こんなにもこころ動かされたことはないかもしれません。
　


まだまだ再開の見通しは立ちませんが、
　
以前のようないおいしいおすしとおもてなしができるよう、
　
わたしたちも一生懸命がんばりたいと思います！
　
引き続き、温かいご支援をよろしくお願いいたします。
　
そして、被災地のみなさん！力を合わせてがんばりましょう！！
　
わたしたちは必ず、這い上がれるはずです！
　　
いっしょに頑張りましょう！！

結局のところ

ダンッ！！

香箱ガニ～ 買っちゃいましたー！！

　

「北陸のほうが美味しい！」とか 昨日言っておきながら…

　

スミマセン、香箱さん。

　　

文句言いながらお買い上げいたしましテ…。へへ

　

　　

“だって…

…あなたはわたしにとって 特別な存在だから…♡”
　

　　

ってことで、　

　

よしっ 食べてしまおう！！

　　

　

そして、久しぶりに登場しました！

吉次＠石巻産

　

脂ノリノリで、おいしーーーい！！

　

寿し扇では１日干して焼き魚でお出しいたします。

　

干すことにより、余分な水分と共に余分な脂も抜け出し

　

“ギュッ” と身が締まり旨味が凝縮して、おいしい吉次が

　

更においしくなるわけです。

　

どこまで美味しくなれば気がすむんだい？

　

どうぞ、召しあがれ◎