塩釜市場より～マグロ編～

どどーーんっ！！

インドマグロ 入りました！

　

今回も もちろん・・・

生です！！

　

地中海で獲れたこのマグロ、空路をつかってやてまいりました。

　

なんと 150kg のマグロだそうですよ！

　

一体どれくらいなんでしょう・・・。

　

ほらみてっ！
　
赤身もこんなにきれい！

ここは中トロくらいかな？

　

きめの細かさが、みてわかりますよねぇ。

そして大トロ！！

　

霜降り牛のようだ…。

　

～～～ お客さんと父の会話から ～～～

　

父、早速マグロをだす。

　

お客さん｢うまい…。｣

　

父｢甘いでしょ｣

　

お客さん｢細胞のキメが細かい｣

　

父｢インドマグロは本マグロと違って脂の質がいいから｣

　

　・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　
そうらしい…。
　
私、トロって脂っこくて好んで食べないけど、
　
そういえば、インドマグロはトロの部分もおいしく食べていたかも？！
　
しつこくないんですよね・・・。
　
脂が。
　
そう。
　
そして、甘い…。
　


お客さんと父の会話によって合点が行った今日この頃でした。