11月26日わたしの〆。

今日は、真鯛です。

　

紅葉も終わり、紅葉鯛から真鯛へとネーミングが戻された

　

真鯛です。　

　

本日仕入れたものですが、さほど大きいものではなかったので、

　

写真に収めませんでした･･･。

　

収めればよかった･･･。

　

おいしかったから･･･。

こんな鯛です。

　

身が透き通って･･･鮮度バツグンで･･･脂乗ってて･･････

　

おいしかった･･･。

　

この真鯛、活け締め（生きている状態で血抜きしたもの）なので

　

身質がプリッっとしていて、

醤油をつけたとき 表面に脂がジュワッっと浮いて･･･

　

言葉なんていらない

　

そんな真鯛でした。

　

みなさんも、活け締めと野締めの違い　感じてみてください！

　

　

　

　

あ、そういえば！

　

今日のつかさのまかない、

　

「マーボー豆腐」でした！

　おばちゃんに頂いてきましたが、おいしかったー！！

　

きのこ、にんにくの芽など、彩を添える野菜も入っていて

　

ご飯が進む五目マーボーでした！！

　

　あ、

　

つかさで、「マーボー豆腐ください」って注文しても

　

メニューにはありませんので悪しからず･･･。