8月13日本日の仕込み風景

底引き網が禁漁になるこの季節、加えて台風９号の影響で九州から東北にかけて

海が荒れ、魚が少ない状況で、お盆を迎えることとなりました。

しかし本日、菅原魚店はやってくれました！

身が柔らかく透き通った真イカ、脂の乗った鮮度バツグンのコハダ、

身がギッシリつまったがぜうに、ふとったヒラメ。どれももちろん天然モノ、地物の魚。

それぞれ仕込みを開始！

父は「脂が乗ってるなぁ～！鮮度もいいし！！」

と言いながら、コハダを仕込んでいます。

兄は「ずいぶんでっけ～な」

と言いながら、がぜうにを仕込み、

母は「蓮根は国産のものじゃないときれいに煮あがらないの」

と言いながら、チラシ用の野菜を仕込んでいます。

わたしは・・・

「おいしいじゃん！！やるね～！！」

と言って、みんなのヤル気を向上させる係り◎

こうして寿し扇では、今日もお客さんに笑顔になっていただけるよう、

開店に向けて仕込みをしているのです。