本日の目玉！～菅原魚店 編～

今日の真鯛はとにかくデカイッ！！分かります？タバコがこんなに小さいんですよ。

土曜日に仕入れた真鯛も巨大だったらしいのですが、その真鯛、かなり脂のってました。

醤油をつけたら醤油皿の表面に脂が広がるくらいに！

白身魚の概念を覆されました！！

今日の真鯛はどうでしょう。
　
出刃包丁では頭を落とせないくらい身が厚いので、ノコギリの出番です。

今からさばき始めます。